Si en Martinique le manioc est un tubercule très apprécié du fait de sa riche teneur en amidon, ailleurs dans d'autres pays, les feuilles de manioc sont très largement consommées en tant que source de protéines végétales, de fer, de calcium et de fibres. 

Lors de cette journée, vous allez réaliser une recette sénégalaise à base de feuilles de manioc pillées (ou mixées) et à la pâte d'arachide : le Mborokhé !

 

"Apprendre en faisant ensemble", c'est le principe des journées "An nou aprann sèvi tout richès manyok la". Nous allons cuisiner ensemble cette recette que nous partagerons de manière conviviale au moment du repas.  

 Dimanche 25 octobre 2026

 De 8h00 à 14h30 

 A la Maison du Manioc (Le François)

PROGRAMME

#Accueil

#Tour d'horizon du manioc (histoire, varités, usages, caractéristiques phyto-agronomiques, mythes et symbolique)

#A la rencontre de la plante au jardin

#Rafraichissement à base de ka-manioc

#Présentation du Mborokhé et préparation de la recette

#Déjeuner (repas complet) : boisson + plat + dessert

#Clotûre autour d'une ambiance tambours et chants

 

 Infos : 0696 953 469

Une organisation MADA KONGA en partenariat avec la Maison du Manioc