Atelier "Assiette gastronomique végétale" – Sublimer le végétal en toute créativité

 

Plongez dans un univers culinaire où le végétal devient une œuvre d’art.

Dans cet atelier, je vous guide pas à pas dans la création d’une assiette gastronomique végétale, à la fois savoureuse, sensorielle et visuellement éblouissante. Nous travaillerons avec des produits bio, principalement de petits producteurs locaux. 

 Nous explorerons ensemble les techniques de la cuisine créative : textures contrastées, assaisonnements subtils, dressage précis… pour composer une assiette digne d’un restaurant, sans aucun produit d’origine animale.

Au menu : des légumes de saison sublimés, une crème onctueuse, un tartare végétal gourmand, des pickles maison et une tuile croustillante — le tout rehaussé de fleurs comestibles et d’herbes fraîches pour une expérience aussi belle que bonne.

???? Puis nous dégusterons ensemble une assiette, dans un moment de partage gourmand.
???? Et parce que ce plaisir se prolonge, vous repartirez avec votre portion… à condition d’apporter votre propre boîte hermétique !

Cet atelier est une invitation à :

???? Accessible à tou·te·s, que vous soyez passionné·e de cuisine ou curieux·se de découvrir une nouvelle approche du végétal.

???? Lieu : Cocoon Thérapies Naturelles, Salon-de-Provence (13330)
???? Durée : 2h
???? Groupe : 6 à 8 personnes
???? Tarif : 39 €