Atelier "After Cook" : comfort food
Fri Nov 27, 2026 from 07:00 PM to 10:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Le temps d'un atelier, on célèbre la cuisine réconfortante par excellence ! Croustillant, fondant et gratiné sont au rendez-vous pour un repas généreux et régressif, entièrement végétal.
Cet atelier sera animé par le chef Corentin.
Au menu :
- Pleurotes façon fried chicken et sa sauce andalouse – croustillants et juteux, un clin d'œil gourmand au poulet frit, relevés d'une sauce épicée et parfumée.
- Cannelloni ricotta-épinard et sa sauce fromagère gratinée – fondants et onctueux, gratinés à souhait pour un plat réconfortant par excellence.
- Crème brûlée à la vanille – craquante sur le dessus, fondante à cœur, pour finir sur une note gourmande et régressive.
Au fil du cours, vous apprendrez les techniques de panure croustillante, de farce et de gratinage, ainsi que les astuces pour reproduire ces textures bluffantes chez vous.
Un atelier convivial et généreux, parfait pour tous les amateurs de cuisine réconfortante qui veulent (re)découvrir leurs classiques version végétale.
Des astuces et tours de mains seront donnés tout au long du cours.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
Date and place
Fri Nov 27, 2026 from 07:00 PM to 10:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
