Atelier "After Cook" : falafels
Thu Mar 26, 2026 from 07:00 PM to 10:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, parfumés et colorés… Les falafels n’auront plus de secrets pour vous !
Dans cet atelier, découvrez comment décliner ce grand classique du Moyen-Orient en plusieurs versions originales et savoureuses.
Dans cet atelier, découvrez comment décliner ce grand classique du Moyen-Orient en plusieurs versions originales et savoureuses.
Au programme :
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Falafels classiques aux pois chiches dorés à souhait.
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Falafels fèves & dattes – une touche sucrée-salée pleine de caractère.
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Falafels betterave & sésame – pour la couleur et la douceur.
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Pain pita maison tout chaud et moelleux.
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Sauces maison : tahini et sauce à l’ail.
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Garniture de chou croquant pour un bel équilibre de textures.
Apprenez à maîtriser les techniques de trempage, d’assaisonnement et de friture pour des falafels parfaits — à déguster sur place dans une ambiance conviviale ou à refaire à la maison pour un festin végétal plein de peps !
Cet atelier sera animé par le chef Luca.
Des astuces et tours de mains seront donnés tout au long du cours.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
Date and place
Thu Mar 26, 2026 from 07:00 PM to 10:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
