Connaissez-vous les cheese naan? On les sert en général en complèment d'un dahl. Réalisés avec un fromage végétal, cette pâte ressemble à celle de la pizza, dont la cuisson est différente et le moelleux obtenu par un ingrédient mystère.

 

Quand à la brioche, réalisée soit à la levure soit au levain, elle fera le plaisir de tous au petit-déjeuner. Ou au goûter. 

 

Toutes ces recettes sont réalisées avec des mélanges de farines sans gluten maison, dont je vous donnerez les propriétés et les alternatives. 

 

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