Découvrez ou approfondissez votre culture du vin avec notre atelier « Les Saints Georges » : une immersion au cœur du Domaine des Perchés, à Cadillac. Jeune domaine engagé, les Perchés cultivent leurs vignes en bio et en biodynamie, avec une vision à long terme : polyculture, écosystème équilibré, respect des sols, des plantes et des insectes. Face au réchauffement climatique, le domaine mise sur des cépages plus résistants ou oubliés, le retour du cheval pour travailler les sols, et des arbres pour apporter de l'ombre. Ici, l'observation et l'écoute redeviennent essentielles : un retour au bon sens paysan, pour faire du vin avec patience et exigence. Au programme : 5 bouteilles sélectionnées avec soin, des cépages blancs et rouges, sous différentes vinifications. Ensemble, nous décryptons chaque arôme et chaque sensation, tout en explorant l'univers du domaine et de celles et ceux qui le font vivre. Couleur, tanin, syrah, tension, intensité aromatique, maturité : chacun trouve ses propres mots. Autour d'une grande table en bois massif, le partage s'installe, les sens s'éveillent et l'on imagine déjà de beaux accords. Quelques fromages et spécialités viennent compléter la dégustation, dans la bonne humeur.

 

Réservation : atelier maintenu dès 6 participants inscrits

 

Séances : chaque semaine, le Mardi à 19h30

 

Confirmation : si le minimum de 6 participants n'est pas atteint 48 h avant la séance, celle-ci est annulée. Vous pouvez alors choisir une autre date ou être remboursé intégralement.

 

Lieu : L'Accord Parfait, 11 Place des Martyrs de la Résistance, 33000 Bordeaux

 

Atelier réservé aux personnes majeures. Les termes et illustrations utilisés dans cette description sont donnés à titre indicatif et ne sont pas contractuels.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.