Cuisinez, dégustez et partagez
Atelier Lacto-fermentation
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La recette
Sat Jan 16, 2027 from 04:30 PM to 06:00 PM
Timezone : Europe/Paris
1 Rue du Pavillon, 69004 Lyon, France
Rejoignez Karine, cheffe du Comptoir Sauvage, un restaurant de quartier et traiteur végétarien au coeur de la Croix-Rousse à Lyon pour réaliser vos bocaux lactofermentés et bénéficier de ses conseils de cheffe.
La lactofermentation, c’est une technique idéale pour conserver vos fruits et légumes (et tous leurs nutriments) plus longtemps, en les transformant en condiments acidulés, et ainsi consommer des produits de saison toute l’année.
Bonus pour la santé : les aliments lactofermentés sont riches en bactéries lactiques bénéfiques qui contribuent à l’équilibre de notre microbiote.
Au menu de l'atelier :
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Enfilez votre tablier et découvrez avec Karine, cheffe passionnée, les bienfaits, techniques et saveurs de la lactofermentation.
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Découpez, préparez et transformez des légumes bio, locaux et de saison en préparations lactofermentées comme le kimchi. Composez vos bocaux pour donner du peps à tous vos plats !
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Partagez un apéritif végétal et lactofermenté gourmand !
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Repartez avec vos créations, des astuces de cheffe et des recettes pour prolonger l'expérience à la maison
Infos et réservations :
INSCRIPTIONS OBLIGATOIRES (places limitées)
Votre réservation est 100% annulable et remboursable jusqu'à 4 jours avant la date prévue de l'atelier.
Un atelier co-créé par Karine, cheffe du Comptoir Sauvage et Julie, fondatrice de La recette.
Date and place
Sat Jan 16, 2027 from 04:30 PM to 06:00 PM
Timezone : Europe/Paris
