Beaucoup pensent qu'il est infaisable, que le levain sans gluten ne fonctionne pas. Voilà 45 min qui vont vous prouver le contraire. 

Je vais vous explique comment le faire naître, comment l'entretenir, comment le "rafraichir". Tout ses bienfaits avant de passer à la réalisation du pain au levain sans gluten.