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Après plusieurs tests je suis enfin arrivée à une pâte à choux sans gluten, lait, oeuf, allergène qui a de la tenue et qui ne contient aucune fécule.

Pâte qui m'a servie à réaliser ces succulents Paris Brest avec une crème pralinée sans fruits à coque.

Et oui, même "sans" on peut se régaler.

 

Ustensile necessaire: pour la tenue de la pâte en cuisson, il est fortement conseillée d'avoir des petits moules à savarin ( exemple en suivant le lien).

 

Les modalités:

Une fois l'inscription réalisée, vous recevrez la liste des ingrédients et le lien ZOOM pour assister à l'atelier. 

Suite à l'atelier, la fiche recette, la fiche conseils/alternatives puis le replay.