Grâce à votre contribution à notre campagne de crowdfunding, participez à un atelier d'initiation à la Pâtissologie® ! 

 

A la manière d’un sommelier pour la dégustation des vins, Marion Thillou vous apprend à déguster des pâtisseries en vous donnant les clés pour décrypter les saveurs, textures, odeurs, couleurs et sons de ces dernières.

 

Au programme de ces ateliers de Pâtissologie® :

• 1h30 de dégustations guidées de matières premières et de quelques produits finis pour découvrir l’art de la dégustation de pâtisseries via le prisme des 5 sens ! Vous goûtez notamment des chocolats, fruits secs, viennoiseries, biscuits, cakes, tartes, et pâtisseries en tous genres.
• Une analyse de la dégustation, des phases de création et de dégustation de pâtisserie par Marion Thillou, dans une ambiance conviviale et propice aux échanges et questions
• Mais aussi des petits jeux et expériences ludiques pour tromper vos sens, afin de vous faire comprendre les mécanismes qui régissent vos perceptions ! Parfois le cerveau nous joue des tours…

A l’issue de l’atelier gourmand, un modèle de fiche de dégustation issue du livre "Comment j'ai dégusté mon gâteau" paru aux éditions First vous est remis, en français et/ou en anglais, pour vous permettre de réutiliser ce que vous avez appris durant l’activité.

Pour résumer, il s’agit de l’activité idéale pour commencer votre initiation à la Pâtissologie® ! Alors réservez vite votre créneau ci-dessous !