Atelier Pizza Tarte briochée
Sat May 09, 2026 from 10:00 AM to 11:30 AM
Timezone : Europe/Paris
Online event
Un atelier gourmand et accessible pour apprendre à réaliser deux recettes en version 100% sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes majeurs : une pizza maison (au choix : levure ou levain) et une tarte briochée garnie d’une crème végétale onctueuse. Un cours pratique, généreux et pensé pour te donner des bases solides et reproductibles à la maison.
Ce que tu vas apprendre
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Comprendre les farines sans gluten : leurs rôles, leurs forces, leurs limites, et comment les associer pour obtenir une pâte souple et facile à travailler.
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Maîtriser les fermentations :
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Pizza : fermentation à la levure ou au levain, hydratation, temps, organisation.
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Tarte briochée : fermentation douce pour une mie moelleuse et régulière.
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Réaliser deux recettes complètes :
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Pizza sans allergènes : pétrissage, façonnage, cuisson, astuces pour une pâte crousti‑moelleuse.
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Tarte briochée : pâte briochée sans allergènes + crème végétale gourmande
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Déroulé de l’atelier
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1h30 de cours en direct
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Réalisation des deux recettes ensemble
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Temps de questions/réponses
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Après l’atelier:
Chaque participant reçoit :
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Le lien du replay (accès illimité)
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Les recettes complètes (pizza + tarte briochée)
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le lien pour le groupe suivi des ateliers illimité
Informations pratiques
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Durée : 1h30
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Niveau : accessible à tous
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100% sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes majeurs
Tarifs:
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Particuliers : tarif standard
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Professionnels : tarif spécifique
Date
Sat May 09, 2026 from 10:00 AM to 11:30 AM
Timezone : Europe/Paris
