Dégustation vins & fromages
 

Il y a un moment, chaque automne, où la nuit tombe un peu trop tôt et où l'on n'a plus qu'une envie : se trouver un endroit où se planquer. Une table basse, une lumière qui ne fait pas mal aux yeux, quelque chose qui coule dans l'assiette et quelque chose qui réchauffe dans le verre.

Ce soir-là, on ne cherche pas la performance. On cherche la rencontre, celle d'un fromage qui s'étire encore un peu et d'un vin qui a le gras et la patience pour lui répondre. Croûtes lavées, pâtes qui s'affaissent doucement, meules affinées avec soin : en face, des vins choisis pour envelopper, trancher ou sortir des sentiers battus.

 

Une soirée pensée comme un refuge. On y entre frigorifié par les premiers frimas, on en ressort avec les joues chaudes et l'envie de refaire le plein pour la maison.

 

La dégustation comprend 5 vins accompagnés de plateaux de fromages affinés, pain & eau compris.