Une Petite Cantine Éphémère s’installe dans la cour du Frac pour un festin partagé mettant à l’honneur la cuisine irakienne. Résonnant avec le travail de Michael Rakowitz autour de la nourriture comme nouvelle voie pour parler de l’Irak, ce banquet est l’occasion de penser les circulations des recettes de cuisine, du patrimoine immatériel et des idées.

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Menu

Cheffe : Asraa Samaree

• Pain irakien
  accompagné de fromage frais-zaatar, ragoût de fèves et aneth lié à l'œuf mollet, baba ghanouj
  
  
• Sambusak
  Petits beignets aux trois fromages et persil
  
  
• Shorbat
  Velouté de lentilles, cumin et coriandre
  
  
• Boulgour en taboulé
  noix et sirop de dattes
  
  
• Maqluba
  Gâteau de riz aux aubergines, persil et noix de cajou
  
  
• Kleicha
  Biscuit national irakien, à la pâte de dattes
  

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S'il ne pleut pas, le banquet aura lieu dans la cour du Frac. N'oubliez pas votre petite laine !

Prix libre, sur place en espèces
Sur réservation
En partenariat avec les Petites Cantines de Metz

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Pour aller plus loin :

Michael Rakowitz : Enemy’s Kitchen
Michael Rakowitz : A house without a date palm will never starve
Association Les petites cantines