Et si les plantes sauvages comestibles nous invitaient à désapprendre notre manière de vouloir organiser et maîtriser le monde ?

 

Longtemps réduites au rang de « mauvaises herbes », les plantes sauvages témoignent de notre tendance à classer, trier  voire détruire ce qui ne nous semble pas utile à nos vies.

Il en résulte de nombreuses pertes : de biodiversité d’abord, mais aussi de relation - une incapacité à percevoir la richesse du monde végétal qui nous entourent.

 

Aller à la découverte des plantes sauvages de nos territoires, c’est s’ouvrir à la nuance, à la complexité, aux richesses et aux trésors que recèle le vivant, pour qui prend le temps de regarder et rencontrer.

C’est apprendre à voir autrement, à ralentir, à se laisser transformer par ce qui échappe à nos cadres habituels. C’est aussi retisser des relations fondées sur le respect, la réciprocité et la responsabilité.

 

Et si l’ethnobotanique et la gastronomie sauvage n’étaient pas seulement de formidables savoirs à acquérir, mais des chemins pour réapprendre à faire alliance?  Rencontrer l’altérité sans la réduire, cultiver l’attention et l’humilité, et réapprendre à faire monde ensemble -  humains et autres formes de vie entremêlées.

 

C’est dans cet esprit que François Couplan, figure majeure de la connaissance des plantes sauvages comestibles, nous fera l’honneur de sa présence pour une conférence et un cours exceptionnels.

 

Ces événement se tiendront dans le cadre du projet de Campus de l’ Arbre et sa première formation résidentielle en Ecologie engagée, portés par l’asbl de l’Arbre qui Pousse et les Schumacher Sprouts Belgium.

Ethnobotaniste et auteur spécialisé dans les usages traditionnels des plantes, François Couplan est la référence en matière de plantes sauvages comestibles en Europe.   Depuis 1975, il enseigne leurs utilisations, notamment via des stages pratiques en Europe et aux États-Unis. Il a fondé en 2008 le Collège Pratique d’Ethnobotanique. Auteur de 125 ouvrages, il valorise les plantes comestibles méconnues et collabore avec des chefs pour redécouvrir des saveurs oubliées. Son objectif est de reconnecter les humains aux plantes afin de mieux comprendre le vivant et transformer notre relation à la nature.

 

La librairie Claudine sera présente pour vendre des livres autour de la thématique.