Pierre-Brice Lebrun enseigne le droit essentiellement dans le secteur social, sanitaire et médico-social. Il intervient partout en France sous forme de stages ou de conférences. Il est l'auteur de nombreux ouvrages juridiques, parus chez
Dunod,  Droit à l'usage des travailleurs sociaux, coll. Aide-mémoire (2027, à paraître), La protection des personnes vulnérables, coll. Aide-mémoire (2026), La protection de l'enfance (coll. Aide-mémoire, 5e édition, 2024), Droit à l'usage des infirmiers (coll. Aide-mémoire, 2024), Droit à l'usage des psychologues (coll. Aide-mémoire, 2e édition, 2024) et Droit en action sociale et médico-sociale (coll. Aide-mémoire, 2021). Il a coordonné la rédaction du Grand dictionnaire de la petite enfance, dont il a rédigé les entrées juridiques (2e édition, 2021) – www.profdedroit.com