Dégustation de 4 caviars avec accords Champagne, Bourgogne & vodka
Thu Sep 17, 2026 from 07:30 PM to 09:00 PM
Timezone : Europe/Paris
la Hotte du Caviste, 45 Rue de Vouillé, 75015, Paris, France
Un grain plus ferme, une texture plus fondante, une expression iodée ou des notes qui évoquent le beurre et la noisette : le caviar se découvre par la comparaison.
Pendant 1 h 30, Caviar Diffusion vous guide à travers quatre références : Sibérien 5 étoiles, Sibérien 6 étoiles, Osciètre 5 étoiles et Osciètre 6 étoiles. Vous apprenez à observer le grain, à reconnaître les différences de texture et à mettre des mots sur vos sensations. Aucune connaissance préalable n’est nécessaire.
La dégustation se poursuit avec quatre accords sélectionnés par Stéphane Lochon : une vodka, deux champagnes et un Bourgogne. Chaque comparaison permet d’observer comment l’accord modifie la perception du caviar, sa texture et sa persistance en bouche. Les domaines et cuvées seront présentés pendant l’atelier.
Stéphane Lochon, ancien sommelier du Royal Monceau pendant plus de quinze ans, nous accueille à La Hotte du Caviste, au 45 rue de Vouillé, dans le 15e arrondissement de Paris.
Le groupe est limité à 12 participants pour permettre les explications et les questions. Le billet à 105 € TTC comprend l’ensemble de la dégustation et son animation. Réservation et paiement intégral en ligne.
Les mentions 5 et 6 étoiles désignent les sélections du producteur Antonius. Les notes aromatiques évoquées ne correspondent pas à des ingrédients ajoutés.
Inclus
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Double dégustation des quatre caviars annoncés.
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Quatre accords sélectionnés par Stéphane Lochon
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Animation et explications pendant 1 h 30 par François Echaiz Guevara et Stéphane Lochon
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Matériel de dégustation.
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Santé, allergènes et consommation responsable
Le caviar contient du poisson. Les vins et champagnes peuvent contenir des sulfites ; Les portions d’alcool sont adaptées à la dégustation ; chacun reste libre de ne pas consommer un accord. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Annulation et remboursement
Vous pouvez demander le remboursement intégral de votre billet jusqu’au lundi 14 septembre 2026 à 20 h, heure de Paris, en écrivant à contact@caviardiffusion.com avec votre numéro de commande. Après cette échéance, les billets ne sont plus remboursables à l’initiative du participant. Si l’organisateur annule l’événement, les billets sont intégralement remboursés. En cas de report, vous pourrez choisir le remboursement ou la nouvelle date. Les délais de recrédit dépendent du prestataire de paiement et de votre banque.
Date and place
Thu Sep 17, 2026 from 07:30 PM to 09:00 PM
Timezone : Europe/Paris
