Le pain et le fromage ont toujours formé un merveilleux couple, mais connaissez-vous toutes les subtilités de ces deux produits ? C’est ce que nous proposons de faire lors d’une dégustation pain/fromages en compagnie de deux experts : Audrey Verbist, fromagère à la Fromagerie du Samson et formatrice au CEFOR Namur ; Géry Brusselmans, fondateur de Tartine et boterham, guide qui référence les boulangeries à Bruxelles et en Wallonie.

 

Depuis les ateliers de la Fromagerie du Samson, vous dégusterez quelques pains et fromages associés spécifiquement pour cette occasion. Nos deux experts en profiteront pour vous expliquer les spécificités de ces deux produits : le temps de fabrication d’un fromage, les types de fromage, la particularité du levain pour le pain, les origines des farines ou encore les cultures de céréales en Wallonie. Cette dégustation commentée démarrera par une visite des ateliers de la Fromagerie du Samson, où sont produits les fromages que vous dégusterez.

 

Quand ? Le dimanche 30 mars à 10H00 (fin prévue vers 12H00, y compris la visite de la fromagerie)

 

Où ? A la fromagerie du Samson (boucle de la famenne, 19  // 6900 Marche-en-famenne)

 

Combien ? 40 euros par personne (maximum 20 personnes)