✨ Profitez de cette expérience unique où les cuisines d'Annie Mach et Malika Nguon se rencontrent, le samedi 4 Octobre Chez Limoune au 17 rue Louis Blanc à Nantes.

 

La fermentation est le premier point commun qu’ont les deux cheffes. Explorer le vivant, jouer avec les saveurs umami, sucrée, salée, acide. La créativité est sans limite avec cette méthode ancestrale qui est présente dans de nombreuses cuisines. C’est avec évidence que Malika et Annie se sont réunies autour d’un menu à quatre mains afin de sublimer le végétal avec des épices et des goûts issues de leurs métissages (français, cambodgien, chinois). 

 

✻ Le riz s’est naturellement imposé comme fil conducteur, car il est au cœur de chaque repas en Asie. Plus qu’un simple aliment, il porte en lui une histoire et une symbolique forte. Symbole de prospérité et de fertilité, il est parfois associé au féminin sacré. En Thaïlande, on dit même que chaque grain abrite une déesse. Dans certaines cultures, demander « As-tu mangé du riz aujourd’hui ? » revient à souhaiter santé et abondance, tant le riz est intimement lié à l’idée même de nourriture et de partage.

À travers ses multiples formes – bouilli, frit, soufflé, fermenté, sucré, en poudre ou en farine – il devient une matière infinie pour créer, surprendre et célébrer le végétal.

 

✻ Au menu: un festin végétarien audacieux, imaginé autour des fermentations pour révéler des textures et des arômes uniques. Deux options d’accords mets & boissons (avec ou sans alcool), pour une expérience sensorielle sur-mesure. une sélection de boissons soigneusement choisies pour accompagner chaque étape du repas : apéritif, entrée, plat et dessert.

✾ Tarifs✾

→ Ménu fermenté: 35€

→ 3 boissons fermentées sans alcool: 15€

→ 3 boissons fermentées avec alcool: 18€

 

PLACES LIMITEES ! Ne passez pas à côté de cette expérience gourmande. Réservez vite votre place et laissez-vous surprendre !

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