L’impact des champignons dans le domaine de la santé ainsi que dans le fonctionnement de nos écosystèmes est fondamental et pourtant souvent ignoré du grand public. L’étude des champignons nous révèle l’un des plus grands modèles d’interactions entre organismes vivants ainsi que leur capacité inégalée à promouvoir et réguler la vie sous toutes ses formes. En cela ce sont parmi les meilleurs adaptogènes naturels dont dispose l’homme tant pour se soigner que pour restaurer les écosystèmes malades de nos forêts et de nos sols