SEL, MER & SARRASIN

 

Le temps de trois dîners organisés durant la semaine des Rencontres d’Arles, Margaux Friocourt et Alice Héron se retrouvent autour d’une même table après s’être rencontrées à Berlin il y a plusieurs années.

 

À travers un menu imaginé à quatre mains, elles explorent ce qui les relie : les paysages côtiers, la mémoire des voyages, les matières brutes et les gestes manuels. Le sel, la mer et le sarrasin deviennent le fil conducteur d’une expérience où se croisent cuisine, artisanat et création contemporaine.

 

Margaux Friocourt développe depuis plusieurs années un travail ancré dans les saisons, les filières paysannes et maritimes, ainsi que dans les saveurs des littoraux. Son parcours dans l’hospitalité et l’alimentation nourrit une approche sensible où se rencontrent cultures, transmission et attention portée au bien commun.

 

Alice Héron est une cheffe et artiste dont la pratique se situe entre cuisine, céramique et installation. À travers ses dîners, elle compose des expériences culinaires inspirées par les paysages, les saisons et les matières qui l’entourent. Son travail porte une attention particulière aux textures, aux gestes de fabrication et aux récits que portent les ingrédients.

 

Le menu se compose de plats, glaces et sorbets inspirés par l’été, les embruns, le sarrasin et les récoltes marines. Une partie du repas est servie dans des pièces en céramique réalisées par Alice Héron, prolongeant l’expérience gustative dans un dialogue entre formes, textures et saveurs.

 

Trois dîners éphémères où la mer s’invite dans chaque détail, du premier grain de sel au dernier éclat de sarrasin.

 

ser menu 70€ p.p (hors boissons)

accord vins ou boissons végétales 

 

reservartions et informations par email : plageplagearles@outlook.com