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Accueil
Apéritif surprise
Hélène LEJEUNE, Présidente de l’UPDLF
Mises en bouche théoriques
Stéphane CHARLIER, expert culinaire
& ancien propriétaire d’un restaurant gastronomique
Atelier 1
Dressage sur assiette
Stéphane CHARLIER
OU
Dressage de la table et service en salle
Eric DERONNE,
maître d’hôtel & sommelier
Atelier 2
Dressage de la table et service en salle
OU
Dressage sur assiette
Discussion & conclusion