Cessons les fantasmes sur le lait cru ! Des scientifiques, chercheurs, spécialistes du lait et du fromage viennent parler des études scientifiques sur les bienfaits du lait natif pour la santé humaine, répondre à vos questions, à vos doutes, à vos inquitéudes. Pour tout savoir sur le sujet, quatre tables rondes sont organisées.Microbiologie, physiologie, normes sanitaires, qualités sensorielles, gastronomie, rensaissance du lait cru dans le monde.  Pour une fois parlons des bénéfices du lait cru et des fromages au lait cru. Le programme détaillé est publié sur notre site internet www.fromages-de-terroirs.com et sur la page Facebook de l'événement