Deze 20 uur durende training, die voor iedereen toegankelijk is, is bedoeld om de basisbeginselen van plantaardig koken aan te leren, zodat iedereen thuis zelfstandig en creatief aan de slag kan. Alle basiskennis, technieken en knowhow worden aangeleerd, evenals tips uit de ervaring van de chef-kok Geraldine die de training zal geven.

Data: 4 februari 2025 tot en met 11 april 2026.

De training vindt om de week op dinsdag plaats, met vijf lessen van drie uur. De laatste les van vier uur vindt plaats op zaterdag.

 

Elke les behandelt een specifiek onderwerp uit de volgende categorieën:
- 4 februari : Groenten snijden en koken
- 18 februari : Smeersels, sauzen, soepen en purees
- 4 maart : Zetmeelrijke voedingsmiddelen, granen en basispasta
- 18 maart : Plantaardige eiwitten en hun kookmethoden
- 1 april : Plantaardig gebak

De laatste les (11 april, van 10.00 tot 14.00 uur) richt zich op het bereiden van een 100% plantaardige maaltijd met behulp van alle kennis, technieken en vaardigheden die tijdens het programma zijn geleerd. Studenten kunnen een vriend of familielid uitnodigen voor een proeverij.

Schorten, kookgerei en cursusmateriaal worden verstrekt.
Deze cursus is beperkt tot 10 deelnemers om persoonlijke begeleiding te bieden.

 

Elke les is geopend op woensdag van 19.00 tot 22.00 uur (inclusief lunch) en op zaterdag 11 april van 10.00 tot 14.00 uur. De eerste les (4 februari) duurt over het algemeen iets langer. Plan om rond 22.30 of 23.00 uur te eindigen.

 

Mocht u op een van de geplande lesdata verhinderd zijn, geen probleem; u kunt de les op een later tijdstip inhalen (zie artikel 10 van de Algemene Verkoopvoorwaarden : https://oxaliscuisine.com/en/general-terms-conditions-sale/ ).

 

Locatie: Oxalis - Waversesteenweg 1145, 1160 Oudergem
Prijs: € 450 - € 400 voor studenten/werkzoekenden (betaling in 3 renteloze termijnen is voor iedereen mogelijk).

 

Voor meer informatie: www.oxaliscuisine.com/formationsencuisinevégétale