Formation Défauts de la bière
By
VAN AGT
Wed May 27, 2026 from 04:00 PM to 06:00 PM
Timezone : Europe/Paris
Galopins par Patoche, Cour des Petites Écuries, Paris, France
Détecter les défauts de la bière
Qu’est-ce qu’une bonne bière ? Avant tout, une bière sans défauts.
Lors de cette formation, découvrez et dégustez les défauts les plus courants de la bière. Apprenez à les identifier au nez et en bouche, à comprendre leur origine (fermentation, contamination, carbonatation…) et à envisager des solutions pour améliorer la qualité.
Au programme :
- Comprendre le rôle des levures (stratégie “Pac-Man”)
- Identifier les défauts visibles et fréquents
- Reconnaître les contaminations
- Dégustation guidée de défauts (kit Siebel)
Objectif : développer votre palais et votre capacité à évaluer la qualité d’une bière.
Date and place
Wed May 27, 2026 from 04:00 PM to 06:00 PM
Timezone : Europe/Paris
