Grands Ateliers Fermentation dans la Cuisine Indienne
Plongez dans les saveurs vivantes et les traditions ancestrales de l’Inde à travers un atelier dédié à la fermentation !
::Durée : 4 heures
::Déroulé de l’atelier ::
Nous explorerons ensemble quatre préparations emblématiques :
- Achard – un condiment piquant et acidulé, fermenté avec des épices qui réveillent les papilles.
- Lassi – boisson lactée fermentée, douce et rafraîchissante, parfaite pour équilibrer les épices.
- Paneer – fromage frais maison, simple à réaliser et délicieux dans les currys ou grillé.
- Idlis – petits gâteaux vapeur à base de riz et de lentilles, fermentés naturellement pour une texture légère et un goût subtil.
Cet atelier est une invitation à découvrir les bienfaits de la fermentation, à manipuler des ingrédients simples avec des gestes précis, et à goûter à une Inde vivante, nourrissante et pleine de surprises. Que vous soyez curieux, gourmand ou passionné, venez mettre la main à la pâte et repartir avec vos créations !
FAQ
Que dois-je apporter à un atelier ?
