Le secret d’un bon éclair, c’est sa crème pâtissière. 100% maison bien entendu, avec du bon lait et des jaunes d’œuf. Si vous avez au moins une bonne adresse de pâtisserie sous le coude, vous êtes peut-être passé à côté d’une pépite située juste à côté de chez vous. Nous vous proposons ici une sélection des « 50 meilleures pâtisseries à Bruxelles et en Wallonie ». Cette liste a été établie grâce aux retours de nombreux professionnels du secteur et, bien entendu, de la propre expertise de "Tartine et boterham".

 

Du centre de Liège au petit village en région namuroise, du nouvel artisan aux grandes figures comme Jean-Philippe Darcis ou Pierre Marcolini, découvrez dans ce guide les 50 meilleures pâtisseries à Bruxelles et en Wallonie. Au-delà des produits de qualité, le parcours de ces artisans et chefs d’entreprise est souvent inspirant.

 

Ce guide est le prolongement du site « Tartine et boterham », qui référence depuis 2015 la crème de la boulangerie et pâtisserie artisanale, à Bruxelles et en Wallonie, et propose chaque semaine des événements (bakery tour et cours dans des ateliers).