Rencontres brasseries/fournisseurs
"Il était une brasserie"
50ème édition
à la Brasserie Sainte Colombe
près de Rennes (35)
JEUDI 3 DECEMBRE 2026
AU PROGRAMME, COMME INTERVENANT·ES:
* table seulement, sans présentation
Sujet de la table ronde de l'après-midi : vos suggestions sont les bienvenues
IMPORTANT!
Rencontres professionnelles réservées aux brasseries en activité ou en projet.
Nous contacter impérativement, par mail ou téléphone, si vous n'êtes pas dans ce cas de figure (fournisseur, zythologue, caviste, consultant etc)
L'idée est de réunir brasseries et spécialistes autour de discussions techniques... et de passer un moment de partage et d'échanges qui se prolongera dans la soirée...!
Une inscription par brasserie/structure, indiquez juste le nombre de personnes présentes et leurs noms et prénoms.
Pour toute autre activité, nous contacter au préalable :
-->Garlonn + 33 7 67 75 12 97 - Christian + 32 476 33 19 95 / contact@iletaitunebrasserie.fr
Christian Vanhaverbeke
Ingénieur brasseur indépendant, ancien responsable de production à la Brasserie d'Achouffe et consultant technique pour la Brasserie du Baladin en Italie, Christian le Belge réalise depuis quelques années avec Garlonn des accompagnements aux démarrages et aux agrandissements de brasseries et aide à résoudre ou à optimiser les éventuels soucis de production. Il est actif dans différents domaines: technique, récupération d'énergie, houblon, développement de recettes, calcul d'installation etc., c'est un véritable McGyver toujours prêt à intervenir!
Garlonn Kergourlay
Ancienne Déléguée Générale du SNBI, ayant travaillé pendant plusieurs années dans une brasserie tarnaise, après différentes expériences dans le milieu associatif (Nature & Progrès, Amis de la Terre, AlterTour) et les circuits-courts (Réseau AMAP IDF), Garlonn la Bretonne propose aux brasseries un accompagnement et des conseils en gestion et en communication / événementiel / marketing en binôme avec Christian. Elle a terminé fin 2021 une formation à l'Institut Meurice à Bruxelles et vit actuellement en Alsace, à Colmar.
Elle souhaite aujourd'hui développer son activité de "travel planner" autour du savoir-faire brassicole français.
Hôte : la Brasserie Sainte Colombe, qui vient de fêter ses 30 ans cette année
Elle voit le jour en 1996 dans le Pays de la Roche-aux-Fées, à Sainte-Colombe. Créée par Gonny Keizer et son mari Henri Everts, un couple originaire des Pays-Bas, Sainte Colombe est la 1ère brasserie artisanale d'Ille-et-Vilaine et contribue au renouveau de la bière en Bretagne. A 28 ans, Gonny devient la 1ère femme maitre-brasseuse de France. L’installation permet alors de produire 400 litres par brassin.
Pierrick Clavier rallie l’aventure en 2006. Il apprend vite le métier de brasseur et s’implique durablement dans le projet. Il est d’ailleurs à l’origine de beaucoup des recettes.
Sur un marché, Pierrick fait la rencontre de Jean-Baptiste Glais, jeune ingénieur et brasseur amateur. Passionné de bières artisanales, il rejoint d’abord la brasserie en tant que brasseur. Quelques années plus tard, Gonny et Henri lui proposent de s'associer à eux. Il est aujourd'hui gérant de la brasserie, qui reste 100% indépendante.
Après presque 25 ans d'histoire à Sainte-Colombe, l'équipe s'installe dans de nouveaux locaux de la métropole rennaise en 2020. Pensés avec toute l’équipe, ils sont plus adaptés aux besoins, à la vie de la brasserie et à l'accueil des clients.
L’installation permet aujourd’hui de produire 2000 litres par brassin.
Source : https://www.brasserie-sainte-colombe.com/notre-histoire
INSCRIPTION
Nous vous demandons de réserver et de payer vos "PAF repas" en avance via le formulaire d'inscription à la journée de rencontre - afin de faciliter l'organisation et la logistique du jour J.
Trop d'annulations de dernière minute et de désistements (de type "no show") sur les événements précédents nous ont amenés à mettre cela en place pour réserver au mieux auprès des restaurateurs qui nous accueillent.
Vous serez remboursé si vous annulez avant le 26 novembre 2026.
Si vous annulez entre une semaine et 48h avant la rencontre, nous garderons 50% des sommes versées, et la totalité de votre paiement sera conservée si vous annulez entre 48h et le jour même.
Nous vous remercions de votre compréhension.
Tarifs repas:
- (option) prologue du mercredi soir: à payer sur place (réservation recommandée)
- jeudi midi (+café/croissant du matin) : 35€ (repas végétarien sur demande - voir formulaire)
- (option) jeudi soir : à payer sur place (réservation recommandée)
Autre avantage: vous pouvez ainsi recevoir directement une note pour votre comptabilité. Vous pouvez bien sûr ne prendre que le repas du midi (participation journée) et réserver ultérieurement les deux soirées le cas échéant.
TRANSMISSION DE VOS COORDONNEES
Vos noms et coordonnées seront transmis aux autres brasseries et aux intervenant·es présent·es le 3 décembre 2026 sauf si vous vous y opposez. Vous recevrez également,de notre part une invitation à rejoindre le "Club Il était une brasserie", notre liste de diffusion/ newsletter. Vous pourrez ensuite choisir de vous désinscrire de cette liste si vous le souhaitez et vous ne recevrez plus rien de notre part.
Elles ne seront pas utilisées à d'autres fins, ni transmises à des tiers.
Exemple de programme (précédente édition) :
