Vous avez entendu parler de la lactofermentation ? Cette technique de conservation ancestrale est l'une des plus sûres, bien plus que les conserves et la congélation, et elle vous réserve des surprises ! En plus d’être écologique et pleine de bienfaits pour le microbiote, elle ouvre la porte à des saveurs surprenantes, originales et délicieuses.
Rejoignez-moi pour un atelier ludique et pratique où nous aborderons les clés pour réussir vos premières fermentations et pour cuisiner vos bocaux maison. Vous apprendrez à conserver autrement les légumes de saison et à découvrir de nouvelles façons de les déguster !
Les recettes :
Et en plus, je vous ferais déguster d’autres recettes comme la salsa lactofermentée (pour diper les chips tortillas), le citron lactofermenté (pour les currys), et les pickles de radis à croquer, entre autres !
À la fin de cet atelier, vous serez capable de :
Bonus : vous dégusterez et repartirez avec les recettes préparées + votre propre bocal de légumes lactofermentés + 1 livret de recettes pour continuer à explorer chez soi.
Votre hôte : Nathan Sivitz, cuisinier formateur spécialiste de la gastronomie durable et entrepreneur, 10 ans d'expérience dans l’alimentation, ancien sous-chef en restaurants étoilés.
Informations pratiques :
Réservez vite, les places sont limitées !
Si le nombre de participants est insuffisant, l'événement sera annulé et vous serez remboursé.
Ne manquez pas cette initiation unique à la lactofermentation pour découvrir, apprendre et goûter des saveurs inédites !
MISE A JOUR 30/11 11:46 - COMPLET - DERNIERE PLACE DEJA RESERVEE