Une formation en ligne co-construite avec la pâtissière Andréa Rocagel, fondatrice de Luna Création, pour vous transmettre les techniques et les gestes clés de la pâtisserie végétale naturelle.

 

Vous apprenez les techniques essentielles : 

✓  Les pâtes de base crues et sans gluten, les crèmes végétales, les ganaches et le caramel d'oléagineux

✓  Remplacer les œufs, les produits laitiers, le sucre et les farines avec gluten

✓  Comprendre le rôle de chaque ingrédient pour adapter les recettes sans limites

✓  Créer vos propres recettes à partir de celles apprises

 

Vous apprenez à votre rythme, et vous êtes accompagnés par Andréa dans votre progression.

 

Accès aux modules durant 6 mois.

2 mois de suivi personnalisé avec la cheffe : live Q&A et Whatsapp.

Prochaine session : 21 novembre 2026.

 

Réservez votre place avant le 20 novembre.