Introduction à la Cuisine Vivante
Sat Sep 12, 2026 from 05:00 PM to 09:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Vous êtes-vous déjà demandé s'il est possible d'augmenter les bienfaits nutritionnels de votre alimentation ? Est-ce qu'une façon de cuisiner est meilleure qu'une autre pour la santé ? Est-ce que les bienfaits des aliments se maintiennent à la cuisson ? Vous découvrirez les réponses en venant à cet atelier !
En cuisine vivante, nous réfléchissons à comment préparer chaque aliment pour le sublimer et maintenir — voire améliorer — au maximum ses bienfaits nutritionnels.
Durant ce cours, nous parcourrons les bases de la cuisine vivante et mettrons en pratique les principes qui y sont liés. Vous apprendrez une série de petites pratiques faciles à intégrer dans votre quotidien, avec les ustensiles que vous avez déjà chez vous, pour faire de votre santé une priorité à travers votre assiette : faire tremper et germer vos graines, préparer des mousses de légumes et des gâteaux de légumineuses à la vapeur, des sauces crues qui donnent ce côté "WOAW" à tous vos plats, et des crèmes fruitées d'oléagineux pour vos encas, adaptables à toutes les saisons.
Le menu est toujours composé de légumes et fruits de saison et évolue selon la date de l'atelier et la disponibilité des produits.
Menu proposé :
- Gâteaux de pois chiches germés aux saveurs marocaines, crème de carottes au cumin, légumes vapeur, sauce crue à la menthe et citron confit
- Crème de noix de cajou aux figues, dattes et cannelle, raisins croquants à la fleur d'oranger, pralin de noix et cacao cru
Des astuces et tours de mains seront donnés tout au long du cours.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
Cet atelier sera animé par Géraldine Marien :
Passionnée par l’art culinaire, le bien-être et notre belle planète, Geraldine veille à que ce qu’elle met dans son assiette soit le plus durable possible, aussi bien pour son corps que pour la terre. Des recettes zéro déchets, de saison et cuisinées d’une façon à conserver tous les bienfaits des aliments, c’est son dada. Elle adore tester des recettes dans sa cuisine, mais ce qu’elle aime le plus, c’est les partager avec les autres et les leur faire découvrir à travers des ateliers délicieux et inspirants.
Géraldine est diplomée de l'Ecole d'Alimentation Vivante et Durable.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
Date and place
Sat Sep 12, 2026 from 05:00 PM to 09:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
