Inno’vin et la Chaire Attentes Sociétales Vins & Vignobles, vous proposent lors de cette journée technique de prendre du recul concernant le sujet des vins NO LOW (No Low alcohol) et de faire le point sur les techniques de désalcoolisation, la question des qualités organoleptiques, les enjeux réglementaires mais aussi les tendances du marché et l’évolution de l’acceptation face à ces nouvelles catégories de boissons.