Inspiré des traditions des gerbaudes et des paulées vigneronnes, ce dîner célèbre la fin des travaux de la vigne autour d'une grande tablée conviviale, où se mêlent découvertes, échanges et plaisirs de la dégustation.

 

Une propriété familiale à la croisée des appellations Lalande de Pomerol, Saint Émilion et Montagne Saint Émilion, qui a vu le jour en 1967 avec Jeanine et André Chatonnet. Une passion transmise à leur fils Pascal Chatonnet, également œnologue conseil mondialement reconnu, ainsi qu’à leur petite-fille Clarisse qui a rejoint le domaine récemment (Juillet 2024). 
Au fil des générations, la famille Chatonnet a façonné une vision singulière du vin : un engagement profond envers le terroir, une lecture précise des micro-parcelles et une volonté constante d’allier tradition, innovation, ouverture d’esprit et respect du vivant. Nous poursuivons aujourd’hui cette quête de justesse, guidés par une viticulture de précision et par notre modèle agro-responsable, l’Agro-Synergie.
Dans cet esprit, nous concevons des vins au style lisible, stable et fidèle au lieu, des cuvées polyvalentes qui trouvent naturellement leur place. Chaque vin exprime une identité claire, maîtrisée, qui tient ses promesses sur table comme en cave. Nous proposons des cuvées à la fois traditionnelles comme innovantes, avec la volonté de les proposer sur des millésimes prêts à boire.

 

Informations pratiques :

Grand parking gratuit et sécurisé sur place.

Pas d'accès PMR.

Chiens pas acceptés à l'intérieur.