Le temps d’une soirée exceptionnelle, le Domaine du Baron accueille trois chefs étoilés réunis autour d’une même table : Lucas Dumelie, Benjamin Breton et Frédéric Molina.

Pour cette première édition de La Table du Baron, les trois chefs imaginent ensemble un menu gastronomique mettant à l’honneur les produits et producteurs de notre territoire, sublimés à travers leurs univers et leurs sensibilités.

Une expérience culinaire unique au cœur de Montriond, où terroir du Chablais, gastronomie et accords mets-vins se rencontrent autour d’un menu spécialement créé pour l’occasion.

 

Les chefs:

 

Lucas Dumelie
Après plusieurs expériences au sein de maisons étoilées, Lucas Dumelie jette l’ancre à Séchex fin 2023. Derrière les fourneaux, il signe une cuisine élégante et gourmande, caractérisée par des cuissons précises, des sauces pleines de relief et un goût assumé. Son travail est récompensé en 2025 par une première étoile au Guide Michelin.

 

Benjamin Breton
Après un parcours en France puis en Suisse, notamment comme chef de cuisine du Fiskebar au Ritz-Carlton de Genève, Benjamin Breton ouvre le Bistrot de Madeleine à Lucinges en 2021, puis sa table gastronomique, l’Auberge de Lucinges, en 2023. Sa cuisine est profondément liée aux rencontres, au monde paysan et au respect du vivant.

 

Frédéric Molina
Étoilé au Guide Michelin depuis 2019 et récompensé d’une Étoile Verte depuis 2020, Frédéric Molina ouvre en 2025 Forêt Ivre, nouvel établissement de la Maison Molina tourné vers le panorama chablaisien. Il y développe une cuisine d’instinct, contemporaine et profondément inspirée par l’univers alpin.