LE BANQUET DES SAISONS — L’AUTOMNE

Une table. Une saison. Un territoire.

 

Le samedi 19 septembre 2026, La Ferme du Bois de Plottes accueillera la première édition du Banquet des Saisons : une expérience gastronomique et scénographique imaginée autour de l’automne en Bourgogne.

Bien plus qu’un dîner au restaurant, cette soirée a été pensée comme une expérience à part entière, où la cuisine, le lieu et la scénographie racontent ensemble une saison.

 

UNE GRANDE TABLE D’AUTOMNE

Les convives prendront place autour d’une grande table commune, dressée au cœur de la Ferme du Bois.

Lin, bois, céramique, verrerie ambrée, bougies, fruits, feuillages et récoltes de saison composeront une scénographie chaleureuse et généreuse, inspirée par la terre, les vignes, les vergers et les sous-bois de Bourgogne.

Une table vivante et élégante, imaginée comme une nature morte contemporaine, autour de laquelle chacun sera invité à se rencontrer, à partager et à prendre le temps.

 

LE MENU

Le chef Simon Lecomte, de L’Antiquaire, a imaginé pour cette première édition un menu gastronomique en cinq temps, rythmé par les récoltes et les saveurs de l’automne.

 

L’INSTANT D’ACCUEIL
Cocktail signature accompagné d’une gougère bourguignonne

 

LA PREMIÈRE RÉCOLTE
Réduction de champignons, poivre de Sichuan, tuile de parmesan et grué de cacao
Gaufre, siphon de crème de Bresse et herbes du verger

 

LES COULEURS DE LA TERRE
La courge dans tous ses états
Velouté de courge, cubes de courge caramélisés, graines de courge torréfiées et cracker châtaigne

 

LE CŒUR DU TERROIR
Suprême de volaille de Bresse, morilles, vin jaune et pousses de pois
Purée de grenaille façon Robuchon, carottes glacées et jus réduit

 

LE TEMPS DU FROMAGE
Brie farci aux fruits du mendiant et brisures de cèpes

 

RINCE-PALAIS
Autour de l’hibiscus

 

LA FORÊT GOURMANDE
Forêt-noire revisitée, laque cerise amarena et chantilly à la fève tonka

 

LES DERNIÈRES DOUCEURS
Croustade, brunoise de poires et noix cristallisées
Tartelette au kumquat

 

TROIS SAVOIR-FAIRE RÉUNIS

Le Banquet des Saisons est un rendez-vous imaginé par trois acteurs locaux :

• Simon Lecomte – L’Antiquaire, pour la création et l’expérience gastronomiques ;
• Camille Lecomte – Monochrome, pour la direction artistique, la scénographie et la coordination de la soirée ;
• Mathilde Fiallos – La Ferme du Bois de Plottes, pour le lieu et l’accueil des convives.

 

INFORMATIONS PRATIQUES

Samedi 19 septembre 2026
Dîner à partir de 20h
La Ferme du Bois de Plottes
Tarif : 80 € par personne
Places limitées

 

Le billet comprend le menu gastronomique, le cocktail signature et sa gougère bourguignonne, ainsi que l’ensemble de l’expérience scénographique.

Les autres boissons ne sont pas comprises dans le tarif. Une sélection de vins et de boissons sans alcool, pensée pour accompagner le menu, sera proposée à la carte, à choisir et à régler sur place.

 

Le menu étant élaboré au rythme des récoltes et des saisons, certaines compositions pourront légèrement évoluer selon les produits disponibles. La liste des allergènes est disponible sur demande.