Le concept est simple: nous dressons une grande table autour de laquelle s'enchaînent des propositions artistiques et culinaires diverses. Pour se nourrir l’esprit et le corps.

Cette année, le Chef brésilien Alicio Charoth fait une résidence à Zone Sensible  dans le cadre de l'échange Saison France-Brésil 2025. Trois grands axes ont été définis : transition écologique, diversité des sociétés avec un dialogue avec l’Afrique, et démocratie/mondialisation équitable. À partir de ces thèmes, un projet culinaire fondé sur la réciprocité a été lancé, impliquant des acteurs de Salvador de Bahia, Marseille et Paris, dans un esprit de co-construction.