La Montcient, affluent de l’Aubette de Meulan, creuse sa vallée sur le territoire yvelinois du Parc naturel régional du Vexin français. Exploitée
depuis longtemps par l’Homme, elle accueillit jusqu’à 15 moulins sur les 13 km de son cours. Aujourd’hui le moulin de Metz est un des plus remarquables
des alentours. Réaménagé en espace de réception et en gîte, il conserve encore sa roue en état de fonctionnement. Pour cette découverte insolite, les propriétaires vous ouvrent leur porte et vous révèlent tous les secrets de l’aménagement et de la gestion de leur moulin.

RDV : devant l'église de Gaillon-sur-Montcient (trajet à pied jusqu'au moulin).