À partir du milieu du XIXe siècle, plusieurs industries brassicoles se sont installées à Bar-le-Duc dans les faubourgs en aval de l’Ornain, dont le secteur est parfois encore nommé « quartier des brasseries ». Pendant près d’un siècle, elles en ont rythmé la vie. Il est encore possible de voir aujourd’hui des édifices et des maisons qui gardent la mémoire de ce passé industriel de la ville.