Menu de Noël familial (FR)
Sat Dec 20, 2025 from 10:00 AM to 02:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Un repas de fête qui réchauffe les cœurs et régale les papilles, ça vous tente ? Dans ce cours convivial, vous apprendrez à cuisiner un menu de Noël 100% végétal, facile à reproduire chez vous, pour partager un moment festif, généreux et savoureux autour de la table.
Un menu réconfortant, de saison, qui marie tradition et créativité :
Entrée
Velouté de champignons à l’émulsion café : une soupe onctueuse, pleine de profondeur, twistée par une mousse légère au café qui en révèle toute la richesse.
Velouté de champignons à l’émulsion café : une soupe onctueuse, pleine de profondeur, twistée par une mousse légère au café qui en révèle toute la richesse.
Plat principal
Chou farci aux lentilles et noisettes : un plat généreux et fondant, accompagné d’une purée de topinambours toute douce, de chips croustillantes et d’une sauce onctueuse au miso et à la moutarde qui relève l’ensemble avec finesse.
Chou farci aux lentilles et noisettes : un plat généreux et fondant, accompagné d’une purée de topinambours toute douce, de chips croustillantes et d’une sauce onctueuse au miso et à la moutarde qui relève l’ensemble avec finesse.
Dessert
Bûche poire, châtaigne et gingembre : un dessert de saison tout en équilibre entre la douceur de la poire, la rondeur de la châtaigne et le peps du gingembre. Gourmandise assurée, sans produits d’origine animale.
Bûche poire, châtaigne et gingembre : un dessert de saison tout en équilibre entre la douceur de la poire, la rondeur de la châtaigne et le peps du gingembre. Gourmandise assurée, sans produits d’origine animale.
Un cours à partager dans la bonne humeur, pour apprendre à sublimer les produits d’hiver et composer un repas de fête qui fait du bien – à soi, aux autres et à la planète.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun·e par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
Date and place
Sat Dec 20, 2025 from 10:00 AM to 02:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
