Module Caféologie
Module Caféologie Book
Tue Oct 12, 2021 to Wed Oct 23, 2024
2021-10-12 09:30:00 2024-10-23 13:30:00 Europe/Paris Module Caféologie Reservations on : http://www.lacafeotheque.com -- Analyse sensorielle, le nez du café, le protocole œnologique des cafés fins. Dégustation collégiale de trois crus de terroir et leurs accords gastronomiques. PROGRAMME : Introduction à l’analyse sensorielle. Comment notre cerveaux perçoit les arômes ? Jeu du Nez avec Le Nez du Café et Le Nez du Vin Comment mémoriser les senteurs ? La rue des arômes du café de la Caféologie Torréfaction d’un échantillon de café (0 défauts et documenté) Protocole œnologique de cafés fins Jeu de dégustation de cafés fins: Le soleil des 7 vertus Dégustation à la cuillère de 3 crus de cafés avec l’un des 3 protocoles   En savoir plus/se pré-inscrire, cliquez ici La Caféothèque de Paris, Rue de l'Hôtel de ville, Paris, France La Caféothèque
Timezone : Europe/Paris

Analyse sensorielle, le nez du café, le protocole œnologique des cafés fins. Dégustation collégiale de trois crus de terroir et leurs accords gastronomiques.

PROGRAMME :

  • Introduction à l’analyse sensorielle.
  • Comment notre cerveaux perçoit les arômes ?
  • Jeu du Nez avec Le Nez du Café et Le Nez du Vin Comment mémoriser les senteurs ?
  • La rue des arômes du café de la Caféologie
  • Torréfaction d’un échantillon de café (0 défauts et documenté)
  • Protocole œnologique de cafés fins
  • Jeu de dégustation de cafés fins: Le soleil des 7 vertus
  • Dégustation à la cuillère de 3 crus de cafés avec l’un des 3 protocoles
 
En savoir plus/se pré-inscrire, cliquez ici
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Location
La Caféothèque de Paris, Rue de l'Hôtel de ville, Paris, France
Contact
La Caféothèque
52 rue de l'hôtel de ville
01 53 01 83 84
http://www.lacafeotheque.com
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