La chaleur du safran de l'Etna
Profitez-en pour voyager avec les papilles grâce à l'atelier dédié à la cuisine parfumée de safran.
Rejoignez l'équipe Cuisine Italienne Paris pour une balade gourmande dans un region au patrimoine gastronomique incroyable.
Préparez avec nous les arancini bianchi, une entrée delicieuse dont ils raffollent les habitants du département de Catane. Apprenez à confectionner les maccheroni col ferro, pâtes fraîches assisonnées avec une sauce simple et gourmande. Préparez-vous à pétrir les reginelle des biscuits roulés dans le sesame qui sont parfaits à plonger dans un verre de liqueur passito.
Un cadeau gourmand
Mettez-les mains à la pâte et repartez avec un petit cadeau gourmand pour donner du peps à vos recettes italiennes.
Le Menu de l'Atelier de Cuisine sicilienne au safran
Arancini bianchi
Boules de riz farcies avec beurre et safran
Maccheroni col ferro al pecorino
Pâtes fraîches servies avec pecorino et safran
Reginelle col passito
Biscuits au sésame servis avec un petit verre de liqueur
Un vrai plus
Plus une dégustation conviviale des préparations réalisées ensemble.
Après l'atelier vous recevrez par mail le memento avec la recettes, le bonnes adresses pour trouver tous les ingrédients nécessaires et des précieux conseil de préparation.
Contactez-nous
N'hésitez pas à demander d'autres renseignements :
- à l'adresse mail contact@cuisineitalienne.paris
- en telephonant au +33 (0)659151070
Dans la photo le panone. ©Sara Rania x Cuisine Italienne Paris
Passionnés de pizza ?
En cuisine avec Nunzio Rispolano & Sara Rania
Initiez-vous à l'Art de la pâte levée grâce à cet Atelier de Cuisine Italienne organisée par la blogueuse italienne Sara Rania en compagnie du pizzaiolo napolitain Nunzio Rispolano.
Le programme de l'Atelier Pizza Paris
3 heures pour apprendre à :
- choisir les farines les plus adaptées ;
- pétrir des pâtons (que vous dégusterez chez vous après 24 heures de maturation) ;
- étaler la pâte du pizzaiolo juste comme il faut ;
- préparer une garniture digne d'un pro ;
- enfourner et cuire des pizzas épatantes.
Un vrai plus
Plus une dégustation conviviale des préparations réalisées ensemble.
Après l'atelier vous recevrez par mail le memento avec la recette de la pâte à pizza, le bonnes adresses pour trouver tous les ingrédients nécessaires et des précieux conseil de préparation.
Contactez-nous
N'hésitez pas à demander d'autres renseignements :
à l'adresse contact@cuisineitalienne.paris
en telephonant au +33 (0)659151070
p.s. Sur la photo une superbe pizza alla pala. ©SaraRania
I magnifici anolini
Ah les anolini, quelle merveille ! Vive pâtes fraîches farcies...
En route pour la ville de Parme
Nous vous proposons de découvrir un met emblématique de la ville connue pour son magniphique jambon. Découvrez les saveur traditionnelles de Parme et ne ratez pas une excellente dégustation de Parmigiano Reggiano.
Un repas partagé
Rejoignez-nous pour un atelier qui met au centre le sens du partage. Joignez-vous à nous pour perpétuer une tradition millénaire. Quelle meilleure occasion pour découvrir la recette des anolini pamensi, cousins des tortellini de Bologna. Et pour terminer en beauté Sara vous presentera la spongata di Busseto, un somptueux gateau de fête.
Atelier de fabrication des pâtes fraîches
Saviez-vous que la préparation des pâtes est une vrai thérapie antistress ? Venez-tester le potentiel relaxant des pâtes fraîches faite à la main. Des bon ingrédients, des petits secrets et de l'huile de coude, donneront une belle tournure sportive à votre dimanche matin.
Dégustation conviviale
Une belle assiette de pâtes fraîchement préparées, un verre, des douceurs traditionnels concoctés par Sara Rania et l'occasion pour papoter. Voici un moment de détente pour recommencer la semaine en beauté. Un plan-dimanche réussi, n'est pas ?
Envie d'en savoir plus ? Contactez-nous
Recettes, ingrédients, deroulement de l'atelier, etc. N'hésitez pas à demander d'autres renseignements :
- à l'adresse mail contact@cuisineitalienne.paris
- en telephonant au +33 (0)659151070
Sara Rania
Oltre la cotoletta c'è di più...
Partez à la découverte de la cuisine de la ville de Milan en toute sa richesse.
Apprenez à reconnaitre le bon riz pour le risotto et à maitriser les techniques de preparation d'une recette mytique. Préparez-vous à écouter l'histoire du legendaire risotto au safran et plongez la culière dans une panna cotta preparée dans les regles de l'art.
Et l'ossobuco, quelle divine préparation longuement maltraitée dans le restaurants du monde entier. Rendez-lui honneur avec une sauce délicieusement gourmande.
Le Menu de l'Atelier de Cuisine Milanaise
Risotto alla milanese
Risotto au safran avec riz CarnaroliOssobuco in salsa gremolata
Jarret de veau avec son os à moellePanna Cotta
Panna cotta et son coulis (de fruits rouges, caramel ou chocolat selon la saison)Et, à la fin de l'Atelier, le risotto all'onda n'aura plus de secrets pour vous !
Un vrai plus
Plus une dégustation conviviale des préparations réalisées ensemble.
Après l'atelier vous recevrez par mail le memento avec la recettes, le bonnes adresses pour trouver tous les ingrédients nécessaires et des précieux conseil de préparation.
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Dans la photo le risotto au safran. ©Sara Rania x Cuisine Italienne Paris
Sur la route des pizzoccheri...
Ah les pizzoccheri, une petite merveille de montagne !
Le plat de réconfort
Nous vous proposons de découvrir un met emblématique de la Valtellina, les pizzoccheri, des pâtes foncées aux goût prononcé qui font le bonheur des nombreux vacanciers arpentant les sentiers enneigés.
Un repas partagé
Rejoignez-nous pour un atelier qui met au centre le sens du partage. Joignez-vous à nous pour perpétuer une tradition millénaire. Quelle meilleure occasion pour découvrir la recette des pizzoccheri alla valtellinese, des pâtes fraîches rustiques réalisées avec la farine de blé noir et assaisonnées avec les fromages d'alpage Bitto et Casera. le choux vert et les pommes de terre.
Atelier de fabrication des pâtes fraîches sans gluten
Saviez-vous que la préparation des pâtes est une vrai thérapie antistress ? Venez-tester le potentiel relaxant des pâtes fraîches faite à la main. Des bon ingrédients, des petits secrets et de l'huile de coude, donneront une belle tournure sportive à votre dimanche matin.
Dégustation conviviale
Une belle assiette de pâtes fraîchement préparées, un verre, des douceurs traditionnels concoctés par Sara Rania et l'occasion pour papoter. Voici un moment de détente pour recommencer la semaine en beauté. Un plan-dimanche réussi, n'est pas ?
Envie d'en savoir plus ? Contactez-nous
Recettes, ingrédients, déroulement de l'atelier, etc. N'hésitez pas à demander d'autres renseignements :
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Sara Rania