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Amuses bouches du moment
Les asperges blanches en vinaigrette aux éclats de noisettes,
condiment citron piment et ail des ours.
Tombé du ciel, L'enclos des Braves, 2025
Le Loup de Méditerranée rôti, pluriel d'artichauts poivrade
dans l'esprit d'une barigoule aux olives noire et pignon de pin
Quartizte, Domaine Ampélhus, 2024
La pomme Chanteclair confite au cidre doux et fenugrec
Crème au sésame noire et glace au yaourt
Éclipse, Romain Paire, 2023
Mignardises