La pâte à choux, c'est la grande timide de la pâtisserie : elle a la réputation d'être capricieuse, alors que tout tient à quelques gestes bien compris. Dans cet atelier, on lève le mystère. Vous apprendrez à réaliser une pâte à choux maîtrisée, régulière et bien gonflée, puis à la décliner en gourmandises qui font toujours leur effet : éclairs, chouquettes, petits choux garnis.

Au programme : le pochage à la poche à douille, la cuisson qui fait toute la différence, et le garnissage d'une crème onctueuse. Pas à pas, dans une ambiance détendue, vous comprendrez le « pourquoi » de chaque étape — pour pouvoir refaire vos choux chez vous, sans stress.

Atelier ouvert à tous, débutants bienvenus. Vous repartez avec vos créations et de quoi épater votre tablée.