Pâtisserie naturelle, sans gluten et IG bas
Sat Nov 14, 2026 from 10:00 AM to 02:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Et si votre dessert de fête était aussi beau que bon, et accessible à tous ? Dans ce cours, découvrez comment réaliser un layer cake de saison gourmand et généreux — 100 % végétal, sans gluten, à indice glycémique contrôlé, et entièrement naturel. De quoi épater vos convives sans compromis sur le plaisir.
Cet atelier sera animé par Auriane Aprile.
Au menu :
- Biscuit financier à la noisette
- Caramel de dattes
- Poires pochées à la vanille & sauce poire-cacao
- Mousse chocolat-noisette
- Nappage neutre & décors pochés élaborés
(Des alternatives sont prévues pour chaque recette en cas d'allergie aux fruits à coques ou au cacao — l'atelier est pensé pour être vraiment inclusif.)
Tout au long du cours, vous découvrirez les alternatives naturelles aux produits animaux, comment réaliser votre propre mix de farines sans gluten et sans gommes, et comment utiliser les sucres naturels à IG bas. Des techniques professionnelles accessibles à toutes et tous : biscuits, mousses, crèmes, nappages, pochage et décoration.
Un montage sans moule, sans plastique ni silicone — simple, reproductible, festif, et avec l'effet « whaou » garanti.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun·e par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
Date and place
Sat Nov 14, 2026 from 10:00 AM to 02:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
