Pâtisserie végétale
Sat Jan 10, 2026 from 10:00 AM to 02:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Un atelier pour les gourmand·es, où la pâtisserie végétale se fait à la fois élégante et généreuse.
Vous y apprendrez à réaliser trois grands classiques revisités :
- la tartelette citron meringuée à ma façon, tout en équilibre entre acidité et douceur ;
- un flan pâtissier à la vanille crémeux et fondant ;
- des éclairs à la noisette à la fois croustillants et réconfortants.
Techniques, tours de main, secrets de textures et de saveurs : un atelier pour découvrir que la pâtisserie végétale ne se résume pas à remplacer, mais bien à réinventer la gourmandise.
Cet atelier sera animé par le chef Corentin.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun·e par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
Date and place
Sat Jan 10, 2026 from 10:00 AM to 02:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
