Les intervenants

Nadia BOUGRER est experte en microbiologie alimentaire et en sécurité sanitaire, avec plus de 20 ans d’expérience dans l’accompagnement des professionnels. Elle est spécialisée dans l’analyse des risques, l’hygiène alimentaire, la conformité réglementaire et les audits d’hygiène. Elle aide les structures à garantir la qualité de leurs pratiques.

Gaëlle BILLY-SEPHO est la fondatrice de Saveurs Péyi Guadeloupe, une entreprise artisanale située à Petit-Bourg. Elle valorise les produits du terroir à travers une production agro-alimentaire sous forme d’une épicerie fine. Elle a un savoir-faire artisanal pour régaler vos papilles pour toutes occasions.

 

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