Réveillon de la St Sylvestre 2026 au Château
Thu Dec 31, 2026 to Fri Jan 01, 2027
Timezone : Europe/Paris
Château de Jallanges, Rue de la Mignonerie, Vernou-sur-Brenne, France
Nous sommes heureux de vous présenter sa 30ème soirée de gala St Sylvestre du château de Jallanges, le jeudi 31 décembre 2026.
Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre
Les Éclats de Minuit
Mignardises salées du Réveillon
• Tataki de thon aux deux sésames, souffle de wasabi
• Fine tartelette de fondue de poireaux, médaillon de homard et parfum de truffe
• Noix de Saint-Jacques truffée, nuage de chou-fleur, œufs de hareng fumé, bleuets et jeunes pousses
• Maki de tartare de bœuf, gel de piment rouge et poivrons confits
Entre Terre et Brume
Foie gras de canard coiffé d'anguille fumée, crème délicate de céleri et nashi, fraîcheur de bergamote et gingembre
L'Éveil du Homard Bleu
Homard à la nage servi à fleur de température, tartare de topinambours et jus délicatement parfumé
Le Couronnement du Réveillon
Filet de bœuf façon Gioachino Rossini, tatin de légumes oubliés, trésors de la forêt et demi-glace brillante
La Parenthèse des Affineurs
Brillat-Savarin truffé et chèvre de caractère, jeunes pousses, fruits secs et mendiants du réveillon
Le Songe de Minuit
Crémeux vanille en chocolat blanc, cœur de mangue rôtie et éclats de sésame blond
Douceurs du Nouvel An
Café, thé ou infusion
-
Accueil par les propriétaires
-
Cocktail et ses amuses bouches
-
Repas de gala & gastronomique « tout au champagne Monopole Heidsieck Blue Top» ou St Emilion Grand cru et à volonté durant le repas
-
Spectacle cabaret avec la célèbre et magnifique troupe du Cabaret VarietyShow
-
Soirée dansante présentée par Antoine de Décibel Events
-
12 coups de minuit célébrés avec un magnifique feu d'artifice tiré dans la cour d'honneur (en fonction de la météo)
Infos Pratiques :
Le cocktail débutera à 19h00 et le repas à 20h00.
(Merci d’arriver au plus tard à 19h30).
Date and place
Thu Dec 31, 2026 to Fri Jan 01, 2027
Timezone : Europe/Paris
