Partez pour un voyage sensoriel au cœur de la cuisine indienne avec cet atelier 100 % végétal dédié aux grands classiques parfumés et réconfortants du sous-continent. Un cours riche en épices, en techniques et en associations de saveurs pour comprendre les bases de cette cuisine généreuse et profondément végétarienne par tradition.

Ce cours est animé par le chef Luca.

 

• Naan – le pain plat moelleux et légèrement doré, incontournable pour saucer tous les plats.
• Palak paneer – épinards mijotés et fromage végétal fondant, un classique réconfortant et parfumé.
• Butter tofu – tofu mariné et mijoté dans une sauce tomate crémeuse et épicée, la version végétale du célèbre butter chicken.
• Pakora aux légumes et chutney vert – beignets de légumes croustillants, accompagnés d'une sauce fraîche et acidulée à la coriandre.
• Pani puri – petites bulles croustillantes garnies et arrosées d'une eau épicée et parfumée, l'incontournable street food indienne.

 

Un atelier chaleureux et immersif, idéal pour apprivoiser les épices et reproduire chez vous des plats indiens végétaux authentiques, riches en arômes et en convivialité.