Le changement climatique et la multiplication des aléas bousculent les équilibres des vignobles néo-aquitains : étés plus chauds, sécheresses récurrentes, pression sur la ressource en eau… Face à ces défis, l’irrigation apparaît comme une solution, mais soulève également de nombreuses questions. 

Certaines AOC de la région ont fait le choix d’autoriser l’irrigation dans leur cahier des charges afin de permettre à leurs vignerons de faire face aux épisodes de sécheresse extrême et de sécuriser leur récolte et sa qualité. Si cette pratique permet de préserver la pérennité économique des exploitations dans un contexte d’incertitude, elle interroge aussi : 

Comment préserver une ressource en eau déjà sous tension ? Comment prioriser ses usages sur le territoire ? La vigne peut-elle s’adapter ? Quel impact sur la typicité des terroirs et sur la qualité des vins & spiritueux ? 

 

Alors question de survie ou mal-adaptation ? Ce séminaire réunira vignerons, chercheurs, institutions et acteurs de l’environnement pour explorer les données climatiques, l’impact du stress hydrique sur la phénologie de la vigne et sur la qualité des vins et les enjeux écologiques et économiques, afin d’ouvrir un débat éclairé.