Menu Saint-Valentin Chic – 90€

Boissons incluses

Coupe de bienvenue,
(Champagne)
Accompagné de ses mignardises


---

—Entrée—

Délice de foie gras de canard, croquant de fruits secs et ses amandes torréfiées

ou

Croustillant de tartare impérial aux noix de Saint-Jacques et Saint-Pierre, crème de mascarpone sur son lit de crumble salé

---

—Plat—

Filet d’églefin rôti, riz parfumé, ratatouille aux légumes du soleil et émulsion chaude au chorizo doux
ou

Magret de canard rosé , ratatouille provencale et gratin a la salardaise doré au four


---

—Fromage—

Trilogie de fromages affinés, verdure croquante et touche balsamique


---

—Dessert—

Coeur de Douceur Vanillé et Fruits Rouges

ou

Saint-Honoré contemporain au caramel d’exception, choux craquelins à la crème onctueuse, cœur de confiture de lait et nuage de diplomate fondante



---

—Boissons—

1 coupe de champagne, café, eau plate ou gazeuse
(Bouteille d'eau pour 2 personnes – 1 verre de vin par mets)