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[salé] Anthony Bousquet - Truite iséroise en gravelax, légumes déclinés
Bouillon A
Gravelax de truite de nos rivières, huile d'aneth, houmous d'haricots blancs et carottes rôties, éclats de noix de Grenoble grillées au piment d'Espelette.
INGRÉDIENTS : Truite de la pisciculture Charles Murgat Isère, huile d'olive, aneth, haricots blancs, carottes de Saint Martin d'Uriage, noix de Grenoble, piment d'Espelette, sel, sucre, pickles d'oignons rouges.
ALLERGÈNES : Poisson, Lactose, Gluten, Sulfite, Fruits à coques (noix).
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[salé] Julien Aufresne et Jean-Philippe Perrin - Cromesquis de gambas, risotto de riz vénéré
L'Epicurien
INGRÉDIENTS : Gambas, œuf, blanc d'oeuf, brioche, lait, chapelure, riz vénéré, crème, parmesan, gingembre, coriandre, citron vert, brunoise de poivrons rouges, sésame torréfié, yuzu, ail, céleri branche, piment doux, bouillon de légumes, vin blanc.
ALLERGÈNES : Gluten, Crustacé, Œuf, Lactose, Céleri, Sésame, Sulfite.
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[salé] Mathieu Ranéa - Souvlaki grec, pickles et tzatziki
Maison Ranéa
INGRÉDIENTS : Pain pita maison, poulet mariné aux épices "spicy", pickles d'oignons rouges, tzatziki, citron vert, crème crue, coriandre.
ALLERGÈNES : Gluten, Lactose, Moutarde, Sésame.
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[salé] Matthieu Recorbet - Fish & Chips au basilic
Le Pressoir
INGRÉDIENTS : Poisson blanc, farine, œufs, panko, moutarde, huile de colza, basilic, frites maison.
ALLERGÈNES : Gluten, Œuf, Moutarde.
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[salé] Dorian Priest - Tomate pleine terre pressée et murçon
L'intuition
INGRÉDIENTS : Murçon de La Mure, tomates cœur de bœuf, courgettes, ail, huile d'olive, jus de viande, carvi.
ALLERGÈNES : Ail, Céleri.
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[salé] Alexandre Casa - Le Jambon-Beurre "Odacieux"
Restaurant L'Odace
INGRÉDIENTS : baguette artisanale, beurre émulsionné à la brisure de truffe, moutarde à l'ancienne et noix de Grenoble, jambon blanc de Paris, lamelle de Beaufort, cornichons, roquette.
ALLERGÉNES : Gluten, Moutarde, Fruits à coques (noix).
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[salé] Nathalie Coranti - Courgette grillée à la provençale
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[VEGETARIEN]
INGRÉDIENTS : Courgette grillée, fromage blanc, ail, échalotes, basilic, sel, poivre, huile d'olive, tartare de tomates cerises confites, concombre, pickles d'oignons rouges, pousses de basilic, gel thym citron, agar-agar.
ALLERGÈNES : Lactose.
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[salé] Ludovic Nardozza - Magret fumé, citron et ravigote estragon
Asterales
INGRÉDIENTS : Rouleau de magret de canard, farci ricotta et citron confit au sel, sarrasin soufflé, sauce ravigote à l'estragon.
ALLERGÈNES : Noix, Soja, Lactose, Sésame, Moutarde.
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[salé] Dévy Lavarda & Kaan Turgut - Pizette Margarita
Bistrot La Gare
[VÉGÉTARIEN]
INGRÉDIENTS : Pâte à pizza farine type 00, eau, sel, levure boulangère fraîche, huile d’olive.
Garniture sauce tomate mozzarella fior di latte, tomates cerises marinées, olives, basilic frais.
ALLERGÈNES : Gluten, Lactose
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[salé] Samuel Didier - Maki de bœuf, crème satay au comté
La Tivollière
INGRÉDIENTS : Bœuf, galette de riz, feuilles de nori, crème satay en poudre, comté, noix, sauce soja, sel et poivre. Huile neutre et huile de sésame toasté.
ALLERGÈNES : Noix, Soja, Gluten, Lactose, Sésame, Arachide.
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[salé] Flavie Parendel - Délice de veau et herbes fraîches en brick
Le Comptoir Vert
INGRÉDIENTS : Veau, cacahuètes, gingembre, ciboulette, menthe, coriandre, feuilles de brick.
ALLERGÈNES : Œuf, Arachide.
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[salé] Matthieu Gros - Truite de chez Murgat brûlée à la carotte
Le Pergros
INGRÉDIENTS : Ballotine de truite cuite à basse température servie froide, carotte orange cuite en 3 texture, ras el-hanout jaune, passion.
ALLERGÈNES : Poisson, Soja.
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[salé] Mathieu Ranchon - Hot-Dog Végé
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[VÉGÉTARIEN]
INGRÉDIENTS : Pain brioché, caviar d'aubergine, carottes fumées, moutarde à la cacahuète, oignons cripsy et pickles de moutardes, mayonnaise au chou rouge (épicée).
ALLERGÈNES : Gluten, Lactose, Moutarde, Sésame, Soja, Arachide, Œuf.
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[salé] Mathieu Mélo - Crumble isérois
Au Mets-Cliché
[VÉGÉTARIEN]
INGRÉDIENTS : Vin blanc, beurre, crème 30 % MG, bouillon de volaille, maïzena, farine, parmesan, sel, pomme de terre, noix de Grenoble, poireaux, lait demi-écrémé, fleurs comestibles, crème végétale Saint-Félicien.
ALLERGÈNES : Fruits à coque (noix), Gluten, Céleri, Moutarde, Lactose, sulfite.
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[sucré] Valentina Bres - Rêve de noisette
Rêves et Gâteaux
Plusieurs couches superposées avec une base en pâte sablée moelleuse, une couche façon dacquoise aux noisettes et une couche de crème onctueuse à la vanille.
INGRÉDIENTS : Farine de blé, sucre, noisettes, beurre, œuf, lait, crème fraîche, jus de citron, pectine, crème de coco, cacao en poudre, bicarbonate de soude, vanille bourbon bio de Madagascar, sel, fruits rouges (myrtilles, mûres, framboises)
ALLERGÈNES : Gluten, Œuf, Lactose, Fruits à coques (noisette).
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[sucré] Florent Charrier - Éclair tout chocolat
Pâtisserie Charrier
INGRÉDIENTS : Beurre, sucre, lait, sel, farine, œufs, chocolat noir 65 %, amidon de maïs, crème, poudre d'amande, cacao, sirop de glucose, pectine NH, chocolat blanc.
ALLERGÈNES : Lactose, Gluten, Œuf, Fruits à coque.
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[salé] Aleksandra Czerniecka - Brownie touche de truffe
Spoko
[VÉGÉTARIEN]
INGRÉDIENTS : Sucre, œufs, farine de blé, cacao en poudre non sucré, sel, huile parfumée à la truffe, truffe.
ALLERGÈNES : Gluten, Lactose, Œuf.
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[sucré] Rémi De Nardi - Tartelette Mojito
Boulangerie De Nardi
INGRÉDIENTS : Fond de tarte, crème d'amande, crème citron, gelée citron-menthe, confit de framboise.
ALLERGÈNES : Gluten, Œuf, Lactose, Fruits à coque.
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[sucré] Mathilde Descot - Cheesecake végétal vanille & fruits rouges
Fit et Gourmande
[VEGAN / SANS GLUTEN]
INGRÉDIENTS : Amande, noix de coco, sucre de coco, noix de cajou, vanille, huile de coco, sirop d'agave, lait de soja, framboise, groseille, cassis, cranberry, agar-agar.
ALLERGÈNES : Soja, Fruits à coque (amandes).
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[sucré] Christine Jeantet - Finger glacé abricot et miel de châtaignier
Eclat des cimes
[SANS GLUTEN]
INGRÉDIENTS : Crème glacée au miel de châtaignier de Saint-Pierre de Chartreuse, sorbet plein fruit abricot et romarin, dacquoise éclats d'amandes caramélisées.
ALERGÈNES : Fruits à coque (amandes), Lactose, Œuf.
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Réservez votre mobilier : Pack "Réunion de famille" (6-8 personnes)
Quantité limitée
Comprend une grande table et deux bancs en bois.
Le mobilier est à venir récupérer par vos soins au niveau de l'accueil à partir de 11h contre une pièce d'identité et le ticket de réservation.
Le retour du mobilier se fera au même endroit jusqu'à 17h au plus tard.
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Réservez votre mobilier : Pack "Tête à tête bucolique"
Quantité limitée
Comprend une petite table et deux chaises.
Le mobilier est à venir récupérer par vos soins au niveau de l'accueil à partir de 11h contre une pièce d'identité et le ticket de réservation.
Le retour du mobilier se fera au même endroit jusqu'à 17h au plus tard.
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Réservez votre mobilier : Pack "L'incruste"
Quantité limitée
Comprends une petite chaise.
Le mobilier est à venir récupérer par vos soins au niveau de l'accueil à partir de 11h contre une pièce d'identité et le ticket de réservation.
Le retour du mobilier se fera au même endroit jusqu'à 17h au plus tard.
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